L'elenco delle razze allevate presso l'Azienda Agricola "Il Carretto" sono: Marzaiola, Alzavola Brasiliana, Mandarina, Carolina, Codone delle Bahamas, Alzavola Castana, Moretta Tabaccata, Mignon, Codone Europeo, Germano Reale, Fagiano Dorato, Fagiano di Lady, Arborea Australiana, Csarca, Corritrice Indiana, Faggioano Mongolico, Oca delle Hawaii, Pavone, Cigno Comune.